Établi à Haguenau (67) où il a repris l’entreprise familiale, Jean-Luc Hoffmann est à la tête d’une boucherie-charcuterie hyper-connectée. En phase avec son époque, l’Alsacien visionnaire a su savamment lier tradition et enjeux d’actualité.

Qu’est-ce que le design ? Que peut-il apporter à l’artisan ? Quelques éléments de réponse avec Stéphane Salord, directeur de l’ESDAC (École supérieure de Design, d’Arts appliqués et de Communication, implantée à Aix, Marseille et Montpellier) et Anne-Marie Boutin, présidente de l’APCI (Agence pour la promotion de la création industrielle).

Créé par la loi du 2 août 2005 en faveur des petites et moyennes entreprises, le label EPV (Entreprise du patrimoine vivant) a tenu sa première commission en juillet 2006. Pour fêter ses dix ans, trois temps forts sont prévus : des tables d’exception lors de la Fête de la gastronomie, les journées des savoir-faire d’excellence et une rencontre avec les parlementaires.