Savoir-faire
Artisanat : les plus grands chefs s'arrachent ses planches à découper
Le 10/07/2019
par CMA Nouvelle-Aquitaine
Installé dans les Landes, Philippe est boisselier. Il aime travailler le bois, le regarder, le toucher, le sentir. Bref, il a le bois dans la peau.
Philippe laisse son bois vieillir dehors au fil des saisons. Pluie, vent, soleil sont indispensables pour obtenir la qualité de bois idéale. Avec, il fabrique des planches à découper que l’on retrouve dans les cuisines des grands chefs.
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