Denis Fatet est responsable des formations diplômantes à l’Institut national de la boulangerie-pâtisserie de Rouen. Ses reconvertis, qui ont de 22 à 55 ans, préparent un CAP classique en quatre mois et demi à temps plein.

Sandra Schumacher fut mannequin pendant quinze ans, puis responsable import/export dirigeant une équipe de huit personnes, puis assistante commerciale et de direction (elle parle quatre langues). Elle quitte ce dernier poste à 42 ans… pour devenir toiletteuse !

Les amoureux de viande se retrouvent aujourd’hui autour de nouveaux modes de consommation et restent friands du goût comme de la qualité et du service garantis par l’artisan boucher. Jamais mordants, plutôt tendres et savoureux, les propos du président de la Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT) véhiculent une image dynamique et moderne d’un métier riche d’une longue histoire.

Le 6 avril, Muriel Pénicaud, ministre du Travail, a présenté son projet de loi pour la liberté de choisir son avenir professionnel. Focus sur les mesures de ce texte, soumis au Conseil d’État le 29 avril, qui vous concernent.