Stéphane Vassal : une reconversion et une reprise réussies grâce à la CMA NA-Haute-Vienne !

Résidant à Pierre-Buffière, et fréquentant la boucherie charcuterie implantée au cœur de la commune, Stéphane Vassal, militaire en fin de carrière, apprend que Christian Duret, qui exploite cette entreprise, sera la dernière génération à la tête de cette affaire familiale plus que centenaire.

L’esprit en alerte, Stéphane Vassal se dit qu’il a peut-être trouvé là l’objet de sa deuxième carrière. Après divers échanges avec le cédant, la démarche de reprise s’engage.

Collecte d’informations, négociation sur le prix, suivi de formation diplômante en charcuterie-traiteur au CFA du Moulin-Rabaud, montage de plan d’affaire incluant la reprise du salarié en place, Stéphane Vassal enchaîne les étapes avec l’appui du cédant et de la CMA NA-Haute-Vienne.

Bientôt, il obtient l’accord des banques, il bénéficie des aides de la Région. Le démarrage est prévu en janvier 2020, pendant les travaux nécessaires au réaménagement et rééquipement du magasin et du laboratoire.

Février 2020 marque le début de l’activité dans les nouveaux locaux. Un démarrage, sous les auspices de la Covid qui s’annonce, et qui tout au long de l’année 2020 a constitué un sacré baptême du feu pour cet ancien militaire.

Mais motivés et adaptables, lui et son épouse, qui le seconde, accompagnés du salarié, réinventent tous les jours leur métier pour satisfaire la clientèle.