Ma CMA, bien plus qu’un partenaire

Petite fourmilière de dix salariés, La Brasserie de Treignac est dans la famille de Carine Parot depuis cinq générations. Avec son mari David, la quadragénaire l’a rachetée à sa maman en 2017, quand cette dernière est partie à la retraite.

Et elle a immédiatement fait appel aux services de la chambre de métiers et de l’artisanat. « Dès notre arrivée, nous avons engagé 300 000 euros de travaux. On a tout cassé, rénové les chambres, refait entièrement la cuisine, changé tout le matériel. On a également créé une salle de réunion pour attirer le tourisme d’affaires. »

Un accompagnement sur mesure 

Pour aider à financer toutes ces dépenses, Carine Parot a fait une demande de subventions auprès de la Région Nouvelle-Aquitaine.

« Sans l’accompagnement de ma conseillère à la CMA, j’aurais clairement baissé les bras. Trop de papiers, trop de justificatifs... Quand on n'est que gestionnaire, on a sûrement le temps de faire tout ça. Mais nous, nous sommes de vrais professionnels. Notre établissement, c’est notre vie. On se dédie à l’accueil de nos clients, à la cuisine,  et à notre personnel. On n’a absolument pas le temps de gérer tout ça. »

L’hôtelière se fait également accompagner par la CMA sur les questions de mise en conformité de l’accessibilité aux personnes à mobilité réduite. Elle bénéficie aussi d’un diagnostic numérique.

« J’envisage de mettre en place un système de click & collect sur mon site Internet. J’ai déjà rencontré le conseiller numérique de la CMA, et je compte bien le revoir à ce sujet. »

Très investis dans le développement de leur établissement, les époux Parot ont décroché cette année le prix Stars et Métiers, coorganisé par la CMA et la Banque Populaire, dans la catégorie Entrepreneur. « 

C’est une très belle récompense. Cela motive à avancer et à se surpasser, surtout dans le contexte actuel.

J’ai la chance d’être extrêmement bien accompagnée par ma CMA. À mes yeux, la chambre est bien plus qu’un partenaire. Elle est un véritable tuteur, sur lequel je peux m’appuyer à la moindre difficulté. »

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